DYLLONG & DE LUCA

FOOD.DRINKS.PEOPLE.

DYLLONG
&
DE LUCA

FOOD.
DRINKS.
PEOPLE.

Story

Um Erfolg zu haben, braucht es ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein, Innovation und auch den Mut, neue Wege zu gehen. Darin sind sich Michael Dyllong und Ciro De Luca einig und starteten deshalb im Jahr 2015 eine Partnerschaft. Sie überraschten Ihre Gäste mit einem ganz neuen Gastronomiekonzept im Restaurant Vida.

2018 kam das Restaurant Iuma. hinzu welches seit 2020 mit einem Michelin Stern ausgezeichnet ist.

 

Dyllong ist in vielerlei Hinsicht ein Pionier in seinem Schaffen und hegte schon seit langer Zeit den Gedanken, noch andere, neue Gastronomiemodelle, losgelöst von der Philosophie und dem Konzept vom Restaurant The Stage, zu realisieren. Zusammen mit seinem Geschäftspartner Ciro De Luca, der mit seiner jahrelangen Erfahrung im Service und seinem fundierten Wissen über Weine glänzt, überzeugen die beiden Dortmunder ihre Gäste mit junger, innovativer Gastronomie.

Michael Dyllong

Von 2011 bis 2021 war Dyllong Küchenchef im Sternerestaurant Restaurant Palmgarden (Spielbank Hohensyburg). Er wurde 2011 Vizeweltmeister der Jungköche in Istanbul. Auszeichnungen wie vom Guide MICHELIN oder Gault Millau, etwa als „Junges Talent 2014“, kennzeichnen seine vielbeachtete Kochkarriere. Seit September 2021 ist er Küchenchef im Restaurant The Stage in Dortmund.

Ciro De Luca

Ciro De Luca war 15 Jahre lang Gastgeber im Familienbetrieb „De Luca“. 2014 arbeitete er mit Michael Dyllong zusammen im Sternerestaurant Palmgarden um danach mit ihm das Projekt Vida Iuma und the Stage in Dortmund zu starten.

Concepts

Concepts

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VIDA by Dyllong & De Luca

Einzigartiges, weltoffenes Food in einem stylischen Ambiente.

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Internationale Atmosphäre und japanisch inspirierte Küche.

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FINE DINING.
A STAGE
MADE IN HEAVEN.

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VIDA Bar

Erleben Sie die Welt der liquid kitchen, classic drinks und feinen Spirituosen.

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Kochkurse

Die beliebten Kochkurse mit Sternekoch Michael Dyllong.

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Private Dining Room

Veranstaltungen für bis zu 26 Personen mit direkter Anbindung an das VIDA Restaurant.

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The Catering

Catering-Konzepte mit weltoffener, frischer und saisonaler Küche.